お手軽ライスピザ

レシピ｜ 2023/9/19 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

焼きおにぎりをピザ風にリメイク！小腹が空いたときにもオススメです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期)

お手軽ライスピザ

栄養価（1人分）

エネルギー 209kcal

たんぱく質 5.7g

脂質 3.3g

炭水化物 41.5g

食物繊維 0.9g

食塩相当量 1.2g

材料（2人分）

冷凍焼きおにぎり 4個（200g）

とろけるスライスチーズ 2枚（18g）

ピーマン 1/2個（20g）

ミニトマト大2個（40g）

パセリやブラックペッパー適量

作り方

1.焼きおにぎりは表記の時間通りにレンジで加熱する。熱いうちにラップで挟み、厚さ3～5mmに潰して広げる。

焼きおにぎりは表記の時間通りにレンジで加熱する。熱いうちにラップで挟み、厚さ3～5mmに潰して広げる。

2.ピーマンは3mmの輪切り、ミニトマトは1個を4等分に輪切りして1の上にのせ、ちぎったチーズをのせる。

ポイントミニトマトの皮や種は、病状に合わせて取り除いてください。

ピーマンは3mmの輪切り、ミニトマトは1個を4等分に輪切りして1の上にのせ、ちぎったチーズをのせる。

3.トースターで焼き色がつくまで焼く。お好みで、パセリやブラックペッパーをふる。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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