アレンジ自在！かぼちゃのデザート

レシピ｜ 2022/7/20

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

電子レンジだけで作れる簡単デザート。上にかけるシロップをアレンジすることで、いろいろな味が楽しめます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

簡単！カボチャのデザート

栄養価（1人分）

エネルギー 108kcal

たんぱく質 3.3g

脂質 2.4g

炭水化物 20.4g

食物繊維 1.9g

食塩相当量 0.1g

材料（6人分）

かぼちゃ 1/4 カット（約300g）

卵 1個

豆乳 1カップ（200ml）

砂糖大さじ3

メープルシロップ（1人分）小さじ2

作り方

1.かぼちゃは硬くて切りづらいので、種を取ってからラップに包み、電子レンジ600wで2分半加熱する。

かぼちゃは硬くて切りづらいので、種を取ってからラップに包み、電子レンジ600wで2分半加熱する。

2.1のかぼちゃの皮をむき、3cm角程度にカットし、耐熱のボールに入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

1のかぼちゃの皮をむき、3cm角程度にカットし、耐熱のボールに入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

3.2のカボチャを、熱いうちにマッシャーやフォークでつぶし、冷ます。

ポイントなめらかな食感がお好みの方は、裏ごし器を使って裏ごしてください。

2のカボチャを、熱いうちにマッシャーやフォークでつぶし、冷ます。

4.別のボウルに卵と豆乳と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、その中に3を入れて、さらによく混ぜる。

別のボウルに卵と豆乳と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、その中に3を入れて、さらによく混ぜる。

5.4を耐熱の器に移し、ラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。

4を耐熱の器に移し、ラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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