簡単アレンジ！トマト粥

レシピ｜ 2018/8/14 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

白粥に飽きたら、トマトやささ身缶を使ってアレンジを。トマトは旨味成分であるグルタミン酸が含まれています。トマトならではの酸味と甘みが加わった、うまみだしを活かしたお粥をどうぞ。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、一部活動期)

トマト粥

栄養価（1人分）

エネルギー 201kcal

たんぱく質 7.4g

脂質 0.5g

炭水化物 41.8g

食物繊維 1.2g

食塩相当量 0.7g

材料（2人分）

ご飯 200g

水 500ml

トマト 1個(160g)

鶏ささみ水煮缶 60g

シソ 2枚

塩少々

作り方

1.トマトは角切りに、シソはせん切りにする。

ポイント症状にあわせて、トマトの皮を湯むきしましょう。

トマトは角切りに、シソはせん切りにする。

2.鍋にご飯と水を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、トマト、ささ身缶を加えて約7分煮る。

鍋にご飯と水を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、トマト、ささ身缶を加えて約7分煮る。

3.塩で味をととのえ、シソをトッピングする。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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