白菜の梅ぽん漬け

レシピ｜ 2021/2/22

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

浅漬けに飽きたら、ちょっとアレンジ！梅とポン酢でさっぱり美味しい漬物です。常備菜としてもおすすめ！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

白菜の梅ぽん漬け

栄養価（1人分）

エネルギー 11kcal

たんぱく質 0.5g

脂質 0.1g

炭水化物 2.3g

食物繊維 0.7g

食塩相当量 0.3g

材料（3～4人分）

白菜 2枚

梅干し 1個

ポン酢小さじ2

作り方

1.梅干しの種を除き、叩いて保存用袋に入れる。

梅干しの種を除き、叩いて保存用袋に入れる。

2.白菜は葉を縦半分に切ってから、1cm幅に切る。

白菜は葉を縦半分に切ってから、1cm幅に切る。

3.保存用袋に白菜とポン酢を加えてよく揉む。

保存用袋に白菜とポン酢を加えてよく揉む。

4.冷蔵庫で30分ほど休ませて出来上がり。

冷蔵庫で30分ほど休ませて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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