モチモチおこわ風炊き込みごはん

レシピ｜ 2021/2/19

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

お餅をごはんと一緒に炊き込むだけで、おこわ風の炊き込みごはんが完成。残ったお餅のリメイクにオススメです！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病 (寛解期)

モチモチおこわ風炊き込みごはん

栄養価（1人分）

エネルギー 412kcal

たんぱく質 11.4g

脂質 4.6g

炭水化物 76g

食物繊維 1.8g

食塩相当量 1.2

材料（2人分）

米 1合

ミックスベジタブル 50ｇ

鶏もも肉 50ｇ

生しいたけ 2枚

切り餅 1個（50g)

酒大さじ1

醤油大さじ1

作り方

1.米は洗って、ザルにあげておく

2.生しいたけは、5～7mm程度の角切りにする。鶏肉も小さめの一口大に切る。餅は、1cm程度の角切りにする。

ポイント餅が固くて切りにくい時には、軽く電子レンジをかけると切りやすくなります

生しいたけは、5～7mm程度の角切りにする。
鶏肉も小さめの一口大に切る
餅は、1cm程度の角切りにする

3.炊飯器に1の米、2の具材とミックスベジタブルを入れ、調味料を入れてから炊飯器の1合のところまで水を入れる。

炊飯器に1の米、2の具材とミックスベジタブルを入れ、調味料を入れてから炊飯器の1合のところまで水を入れる。

4.炊きあがったら、できあがり

ポイント脂質をもう少し摂取して大丈夫な人は、出来上がったら、ごま油を小さじ1/2程度加え、混ぜ合わせると中華ちまき風になります

炊きあがったら、できあがり

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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