大根とツナのうま煮

レシピ｜ 2021/2/25

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

寒い季節に美味しい大根をたくさん消費できる簡単レシピ。低脂質なツナの水煮缶を加えて、タンパク質もちょい足しできる副菜です。脂質がちょっと多めでもOKな方は、サバ缶などでアレンジも◎

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(軽度活動期〜寛解期)

大根とツナのうま煮

栄養価（1人分）

エネルギー 52kcal

たんぱく質 13.5g

脂質 0.4g

炭水化物 5.7g

食物繊維 1.3g

食塩相当量 1g

材料（2人分）

大根 200g

ツナ水煮缶 1缶

めんつゆ大さじ1

水 100ml

作り方

1.大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにする。フライパンに大根とツナ（汁ごと）、めんつゆ、水を入れて蓋をし、火にかける。

大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにする。
フライパンに大根とツナ（汁ごと）、めんつゆ、水を入れて蓋をし、火にかける。

2.5分ほど蒸し煮したら蓋を取り、水分を飛ばしながら混ぜる。

5分ほど蒸し煮したら蓋を取り、水分を飛ばしながら混ぜる。

3.器に盛り付けて完成。

器に盛り付けて完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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