豆乳のエッグノッグ

レシピ｜ 2021/11/19

URL
copied

キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

牛乳の代わりに豆乳で作ったエッグノッグです。人肌程度の温かさで少しとろみのついたドリンクで、がんばっている自分の体を優しくいたわりましょう。体調が悪い時に不足しがちなタンパク質の補給にも役立ちます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期)

豆乳のエッグノッグ

栄養価（1人分）

エネルギー 191kcal

たんぱく質 9.9g

脂質 14.1g

炭水化物 15.9g

食物繊維 0.6g

食塩相当量 0.2g

材料（1人分）

卵黄 1個分

調整豆乳ストロー付き紙パック1本分（200ml）

砂糖小さじ2

シナモンパウダー少々

作り方

1.耐熱ボウルに卵黄を入れ、砂糖も加え、よく混ぜ合わせる。

ポイント無調整豆乳を使う場合は、砂糖の量をもう少し増やしてください。

耐熱ボウルに卵黄を入れ、砂糖も加え、よく混ぜ合わせる。

2.1に豆乳を少しずつ流し入れ、かき混ぜながら、均一な状態にする。

1に豆乳を少しずつ流し入れ、かき混ぜながら、均一な状態にする。

3.2をラップをせずに、電子レンジ500wで1分30秒加熱し、1度かき混ぜる。もう1度電子レンジ500wで1分30秒加熱し、よくかき混ぜる。

ポイント熱くなり過ぎると卵が固まってしまうので、人肌程度の温かさに仕上げるようにしましょう。小鍋で、弱火で、かき混ぜながら加熱しても上手く作れます。

4.3をカップに注ぎ、シナモンパウダーをふりかける。

3をカップに注ぎ、シナモンパウダーをふりかける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

1. 最新のニュースやお得な情報が届く
2. 会員限定記事が読める
3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

レシピ特集

レシピ特集をみる