サングリア風フルーツポンチ

レシピ｜ 2017/12/22

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

ワインの代わりにブドウジュースで作ったフルーツポンチです。りんご、バナナ、桃などお腹にやさしい果物で作りました。パーティにも映える、彩り鮮やかなメニューです。

このレシピの対象疾患・病期：クローン病・潰瘍性大腸炎(寛解期)

サングリア風フルーツポンチ

栄養価（1人分）

エネルギー 134kcal

たんぱく質 0.7g

脂質 0.2g

炭水化物 34.1g

食物繊維 1.4g

食塩相当量 0g

材料（4人分）

ぶどうジュース 400ml

バナナ 1本

りんご 1/3個

白桃缶小1缶

レモン 1/4個

シナモンステック 4本

ミント少々

作り方

1.レモンは、皮の部分を取り除き、いちょう切りにする。

ポイントレモンは、できれば国産のものを使いましょう。

2.ボールにグレープジュースを入れる。

3.バナナは、小口切りにする。りんごは、皮をむき、いちょう切りにする。
白桃缶は、一口サイズに切る。
カットしたものから、すぐに2のグレープフルーツジュースの中に入れる。

ポイントバナナやりんごは、変色しやすいので、カットしたらすぐにグレープジュースに漬けて変色を防ぎましょう。

4.3の中に1でカットしたレモンとレモンの皮を入れ、冷蔵庫で冷やす。

5.器に盛り付け、シナモンステックとミントを飾る。

ポイントレモンの固さが気になる方は、レモンは香りづけだけに使い、盛り付ける時はレモン以外のフルーツだけにしましょう。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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