のせるだけ麻婆丼

レシピ｜ 2021/12/27

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

包丁いらずで、作れる丼！お昼ご飯に、お夜食に、ササっと作ってみてくださいね。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、活動期)

のせるだけ麻婆丼

栄養価（1人分）

エネルギー 416kcal

たんぱく質 22.5g

脂質 4.4g

炭水化物 75.1g

食物繊維 3.7g

食塩相当量 2.6g

材料（2人分）

ご飯どんぶり2杯分（360g）

鶏ささみ缶 1缶（70g）

豆腐小2パック（200g）

おろし生姜 1片分

刻みねぎ適量

かつお節適量

a醤油大さじ2

a砂糖大さじ1

作り方

1.豆腐は手で大きめにちぎり、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで2分30秒加熱し、汁気を軽く切る。

豆腐は手で大きめにちぎり、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで2分30秒加熱し、汁気を軽く切る。

2.鶏ささみ缶の汁気を絞り、おろし生姜、aの調味料と混ぜ合わせる。

3.1と2をあわせ、ヘラで豆腐を潰し過ぎないように混ぜる。

1と2をあわせ、ヘラで豆腐を潰し過ぎないように混ぜる。

4.どんぶりに盛ったご飯の上に3をのせ、刻みねぎとかつお節を散らす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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