キャベツの簡単浅漬け

レシピ ｜ 2023/9/19 更新

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
お吸い物の素を使って、簡単浅漬け！キャベツ以外にも、きゅうりや大根、かぶなどでも美味しくいただけます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

キャベツの簡単浅漬け

栄養価（1人分）

エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 0.2g
炭水化物 3.9g
食物繊維 1.1g
食塩相当量 1.8g

材料（2人分）

キャベツ 120g
ちりめんじゃこ 10g
お吸い物の素 1袋

作り方

1.キャベツは食べやすい大きさに切る、もしくはちぎる。
ポイント体調に応じて、キャベツはサッと湯通ししてもよいでしょう。
2.ボウルや袋に材料を全て入れて揉み込み、15分以上置く。
ボウルや袋に材料を全て入れて揉み込み、15分以上置く。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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