野菜たっぷりカレー風味スープ

レシピ｜ 2022/2/1

URL
copied

キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

冷凍野菜などを使って、簡単にできるスープです。カレーパウダーを風味付けに少し入れることで、スパイシーな味わいが楽しめます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

野菜たっぷりカレー風味スープ

栄養価（1個分）

エネルギー 90kcal

たんぱく質 2.8g

脂質 1.6g

炭水化物 19g

食物繊維 4.6g

食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

キャベツ葉1枚（40g）

冷凍いんげん 40g

ミニトマト 6個

冷凍かぼちゃ小サイズ6個

コンソメ 1個

塩ひとつまみ

カレーパウダーひとふり

水 400ml

作り方

1.キャベツを洗い、ザク切りにする。冷凍いんげんはレンジで軽く解凍し、1/2サイズにカットする。

キャベツを洗い、ザク切りにする。冷凍いんげんはレンジで軽く解凍し、1/2サイズにカットする。

2.鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰してきたら、1を入れる。

鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰してきたら、1を入れる。

3.2に火が通ったら、ミニトマトと冷凍カボチャを入れる。

ポイントミニトマトと冷凍カボチャは煮くずれしやすいので、サッと加熱するようにしましょう。

2に火が通ったら、ミニトマトと冷凍カボチャを入れる。

4.3の全体に火が通ったら、塩ひとつまみとカレーパウダーをひとふりする。器によそったら出来上がり。

ポイントお好みで、仕上げに粉チーズをかけたり、器によそってから、とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼くと味わいが変化し、美味しくいただけます。

3の全体に火が通ったら、塩ひとつまみとカレーパウダーをひとふりする。器によそったら出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

1. 最新のニュースやお得な情報が届く
2. 会員限定記事が読める
3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

レシピ特集

レシピ特集をみる