タラのフライパン蒸し

レシピ｜ 2022/3/1

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

小さめのフライパンで作る簡単蒸しもの。フライパンに材料を入れて、火にかければ出来上がり。時間がない時の一品として、活躍してくれること間違いナシです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

タラのフライパン蒸し

栄養価（1個分）

エネルギー 157kcal

たんぱく質 19.8g

脂質 1.2g

炭水化物 21.3g

食物繊維 9.6g

食塩相当量 0.8g

材料（2人分）

タラ小さめ4切れ（約200g）

ミニトマト 6個

じゃがいも中サイズ1個

にんにく 1片

白ワイン大さじ2

塩小さじ1/3

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。ミニトマトはへたを取っておく。にんにくは、スライスにする。

ポイントいんげん、キャベツ、にんじんなどの野菜を使っても美味しく作れます。

じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。ミニトマトはへたを取っておく。にんにくは、スライスにする。

2.フライパンに1を並べ、上から白ワインかけて塩を振り、蓋をして中火で約2分加熱する。その後、弱火にしてさらに約5分加熱する。

ポイント塩タラを使う場合は、入れる塩の量を調整してください。

フライパンに①を並べ、上から白ワインかけて塩を振り、蓋をして中火で約2分加熱する。その後、弱火にしてさらに約5分加熱する。

3.フライパンのまま食卓に出し、取り分けていただく。

フライパンのまま食卓に出し、取り分けていただく。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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