にんじんのヨーグルトごま和え

レシピ｜ 2023/4/25 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

にんじんをレンジでサッと加熱して、ヨーグルトだれで和えるだけの簡単メニュー。もう1品欲しい時におすすめです！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病 (寛解期)

にんじんのヨーグルトごま和え

栄養価（1人分）

エネルギー 57kcal

たんぱく質 2.1g

脂質 2g

炭水化物 5.8g

食物繊維 1.6g

食塩相当量 0.4g

材料（2人分）

にんじん中サイズ1本（120g）

プレーンヨーグルト大さじ2

すりごま（白）小さじ2

砂糖小さじ2

塩小さじ1/4

作り方

1.にんじんは皮をむき、太めの千切りにする。

ポイント春の初めに収穫される「新にんじん」を使うと、より美味しくいただけます。

にんじんは皮をむき、太めの千切りにする。

2.1にラップをして、電子レンジ600wで4分加熱する。

ポイント軟らかいものがお好みの場合は、電子レンジの加熱時間を追加してください。

3.ヨーグルトと調味料、すりごまを入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れた2を入れて混ぜ合わせる。

ヨーグルトと調味料、すりごまを入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れた2を入れて混ぜ合わせる。

4.器に盛り付けて出来上がり。

器に盛り付けて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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