映えないけど美味しいバナナケーキ

レシピ｜ 2023/7/17

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

映えないけれど、超簡単！家にある材料で手軽に作れる、エネルギー確保にもおすすめのレンチンケーキです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、活動期)

映えないけど美味しいバナナケーキ

栄養価（1人分）

エネルギー 168kcal

たんぱく質 9.5g

脂質 7g

炭水化物 18g

食物繊維 2.1g

食塩相当量 0.2g

材料（2人分）

完熟バナナ 1本（70～80g）

卵 1個

きな粉大さじ1

飾り用バナナ適量

作り方

1.ボウルに卵を割って溶く。バナナを加えて、滑らかになるまで潰しながら混ぜる。きな粉を加えて、さらに混ぜる。

ボウルに卵を割って溶く。バナナを加えて、滑らかになるまで潰しながら混ぜる。きな粉を加えて、さらに混ぜる。

2.タッパーなどの容器に1を流し入れ、トントンと叩いて空気を軽く抜く。

タッパーなどの容器に1を流し入れ、トントンと叩いて空気を軽く抜く。

3.レンジ600wで約3分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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