柚子茶のフライパンケーキ

レシピ｜ 2024/2/2

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

小さいフライパンだけで作れる簡単ケーキ。柚子茶の風味でホッとする甘さです。簡単に作れるので、市販のお菓子が心配な時に、ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病 (寛解期)

柚子茶のフライパンケーキ

栄養価（ホールケーキ1/6個分）

エネルギー 95kcal

たんぱく質 2.6g

脂質 2.5g

炭水化物 16g

食物繊維 0.4g

食塩相当量 0.2g

材料（6人分）

ホットケーキミックス 100g

卵 1個

ヨーグルト（加糖）カップタイプ1個（100g）

砂糖大さじ1

柚子茶大さじ2杯

バター小さじ2/3（5g）

作り方

1.材料を準備する。

材料を準備する。

2.ボウルに卵を割りほぐし、そこにヨーグルト、ホットケーキミックスを入れて、よく混ぜ合わせる。

ボウルに卵を割りほぐし、そこにヨーグルト、ホットケーキミックスを入れて、よく混ぜ合わせる。

3.フライパンに分量のバターと柚子茶を入れ、全体を馴染ませる。

フライパンに分量のバターと柚子茶を入れ、全体を馴染ませる。

4.3の上に2を入れて、フライパンに蓋をし弱火で約6～7分加熱する。竹串を中心部に刺して、生地がついてこなければ完成。

ポイントフライパンに最初に入れる柚子茶が焦げやすいので、生地の縁が茶色になっても中心部まで火が通っていない場合は、ホットケーキを作る要領で、ひっくり返して火を通してください。

3の上に2を入れて、フライパンに蓋をし弱火で約6～7分加熱する。竹串を中心部に刺して、生地がついてこなければ完成。

5.器に盛り付け、カットして出来上がり。

器に盛り付け、カットして出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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