かぼちゃのしっとり蒸しパン

レシピ ｜ 2026/10/28

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
かぼちゃのペーストを生地に入れた、かぼちゃたっぷりのしっとりした食感の蒸しパンです。
電子レンジを使って簡単に作れます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

かぼちゃのしっとり蒸しパン

栄養価（1個分）

エネルギー 83kcal
たんぱく質 2.6g
脂質 1.7g
炭水化物 15g
食物繊維 0.9g
食塩相当量 0.1g

材料（8個分）

かぼちゃ 1/6個（150ｇ）
卵 2個
薄力粉 50g
きび糖 50g
豆乳 50ml（1/4カップ）
ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

1.かぼちゃは皮をむき、一口サイズの大きさに切る。
2.1を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで3分加熱する。
3.2の加熱が終わったら、すぐにマッシャーで潰す。
ポイントマッシャーがない場合は、フォークで潰してください。
2の加熱が終わったら、すぐにマッシャーで潰す。
4.薄力粉にベーキングパウダー混ぜ合わせ、ふるう。
5.ボールに卵2個を溶きほぐし、その中に分量の砂糖と4を入れる。
6.5が均一の状態に混ぜ合わせ、できたら、その中に3を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
5が均一の状態に混ぜ合わせ、できたら、その中に3を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
7.耐熱のお皿の上に直径4cm程度のミニカップを並べ、その中に6の種を流し入れ、上にかぼちゃのスライスを飾る。
8.7を600Wで1分40秒程度電子レンジにかける。
ポイントかなり膨らむので、少な目の量にしないとあふれてしまうことがあります。
9.器に盛り付けて出来上がり。
ポイントカラメルソースをかければ、ハロウィンのケーキとしても最適です。
器に盛り付けて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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