野菜ヨーグルト蒸しパン

レシピ｜ 2018/2/9

ヨーグルトとにんじんジュースで作った、見た目にもやさしい、ほんのりとしたオレンジ色の蒸しパンです。牛乳も脂肪も全く使っていません。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎(軽度活動期～寛解期)

エネルギー 126kcal

たんぱく質 2.4g

脂質 0.5g

炭水化物 25g

食物繊維 0.7g

食塩相当量 0.2g

薄力粉 100ｇ

ベーキングパウダー小さじ1

砂糖大さじ3

無糖ヨーグルト大さじ3

野菜ジュース（にんじんベース）大さじ2

1.薄力粉に、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるっておく。

2.ボールに無糖ヨーグルト、野菜ジュース、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

3.2の中に1の薄力粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。

4.カップの中に、3の蒸しパンの種を流しいれる。

5.蒸気の上がった蒸し器の中に4を入れ、中火で10分程度蒸す。

ポイント蒸し器の蓋からつゆが垂れるのを防ぐために、蓋にふきんをかけて蒸すようにしましょう。脂肪がはいっていないため冷めると固くなりやすいので、温かいうちに食べると美味しくいただけます

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！