高たんぱく・低糖質　豆腐とえびのとろろ蒸し

レシピ ｜ 2018/8/16 更新

  • Xでポストする
  • いいね！
  • LINEで送る
  • URLをコピー URL
    copied
キーワード： クローン病、再燃期、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
高たんぱく・低脂質なえびと豆腐を使った安心おかず。温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいので、季節を問わず楽しめるメニューです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(再燃時〜寛解期)

豆腐とえびのとろろ蒸し

栄養価（1人分）

エネルギー 93kcal
たんぱく質 9.7g
脂質 1.8g
炭水化物 9g
食物繊維 0.7g
食塩相当量 0.5g

材料（1人分）

長芋 50ｇ
えび 3尾
絹ごし豆腐 50g
★出汁 400ml
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1
★食塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方

1.耐熱の器に絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。
耐熱の器に絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。
2.えびは殻をむいて粗みじん切りにし、すりおろした長芋と塩をひとつまみを加え、混ぜる。
えびは殻をむいて粗みじん切りにし、すりおろした長芋と塩をひとつまみを加え、混ぜる。
3.1の上に、2をかけ、蒸し器で12分蒸す。
1の上に、2をかけ、蒸し器で12分蒸す。
4.蒸している間に、あんかけを作る。★の材料を鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5.蒸し上がったら、4のあんかけをかけて完成。お好みで、枝豆やねぎをトッピングしても良い。
蒸し上がったら、4のあんかけをかけて完成。お好みで、枝豆やねぎをトッピングしても良い。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士・スポーツ栄養専門士(公認スポーツ栄養士取得予定)

優生

自身もIBD患者である病院栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

Amebaブログ：http://s.ameblo.jp/yu-ki-lifewith

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

  • 1. 最新のニュースやお得な情報が届く
  • 2. 会員限定記事が読める
  • 3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

関連する記事

閉じる
レシピ特集
レシピ特集をみる