スープジャーで作る簡単鮭粥

レシピ｜ 2019/2/27

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

スープジャーがあれば、ごはんとお湯で、簡単に1人分のおかゆが作れます。EPA、たんぱく質が豊富な鮭をプラスすれば、栄養価もアップします！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病 (寛解期)

スープジャーで作る簡単鮭粥

栄養価（1人分）

エネルギー 275kcal

たんぱく質 17.8g

脂質 8g

炭水化物 30.1g

食物繊維 0.5g

食塩相当量 1.3g

材料（1人分）

ご飯茶碗1/2杯分

お湯 1カップ（200ml）

塩鮭（小さめ） 1切れ（約70ｇ）

三つ葉少々

刻みゆず（無くても可）適量

作り方

1.三つ葉は、小さめにザクザクと切る。

三つ葉は、小さめにザクザクと切る。

2.鮭は、お皿にのせてラップをかけ、電子レンジ500Wで2分半加熱。出来上がったら、皮と骨を取り除き、ほぐす。

鮭は、お皿にのせてラップをかけ、電子レンジ500Wで2分半加熱。出来上がったら、皮と骨を取り除き、ほぐす。

3.スープジャーに熱湯（分量外）を入れて温め、お湯は捨てる。

スープジャーに熱湯（分量外）を入れて温め、お湯は捨てる。

4.スープジャーにご飯と2を入れ、沸騰させたお湯を1カップ入れ、蓋をして1時間放置する。

スープジャーにご飯と2を入れ、沸騰させたお湯を1カップ入れ、蓋をして1時間放置する。

5.器に盛り付け、三つ葉と、お好みで刻みゆずを散らす。

ポイント刻みゆずを加えると、鮭の臭みが取り除かれ、食べやすくなります。

器に盛り付け、三つ葉と、お好みで刻みゆずを散らす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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