スープジャーで作るフォーガー風春雨スープ

レシピ ｜ 2019/2/22

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キーワード： 寛解期、潰瘍性大腸炎
スープジャーを使って作る簡単春雨スープです。鶏ささみ缶を汁ごと使うので、脂肪を抑えても、鶏だしがきいています。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎 (寛解期)

簡単本格！フォーガー風春雨スープ

栄養価（1人分）

エネルギー 121kcal
たんぱく質 11.1g
脂質 0.3g
炭水化物 19g
食物繊維 1g
食塩相当量 1.9g

材料（1人分）

春雨 一握り（約20ｇ）
もやし 40ｇ
鶏ささみ缶 1缶（70ｇ）
パクチー 少々
水 1と1/4カップ（250ml）
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ1/2

作り方

1.もやしをザっと洗う。パクチーはザクザクと切る。
もやしをザっと洗う。パクチーはザクザクと切る。
2.スープジャーに熱湯（分量外）を入れて温め、お湯を捨てる。
スープジャーに熱湯（分量外）を入れて温め、お湯を捨てる。
3.パクチー以外の材料を全てスープジャーに入れる。上から熱湯を1と1/4カップ（250ml）注ぐ。さらに塩と醤油も加え、フタをして約30分放置する。
ポイント鶏ささみ缶は、缶詰の中の汁も全て入れると美味しいだしが出ます。
パクチー以外の材料を全てスープジャーに入れる。上から熱湯を1と1/4カップ（250ml）注ぐ。さらに塩と醤油も加え、フタをして約30分放置する。
4.30分経ったらフタを開けて、パクチーを入れる。
ポイントパクチーが苦手な方は、刻みねぎなど、他の薬味で代用してください。
30分経ったらフタを開けて、パクチーを入れる。
5.4をお皿に盛り付ける。
4をお皿に盛り付ける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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