スープジャーで作るフォーガー風春雨スープ

レシピ｜ 2019/2/22

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キーワード：寛解期、潰瘍性大腸炎

スープジャーを使って作る簡単春雨スープです。鶏ささみ缶を汁ごと使うので、脂肪を抑えても、鶏だしがきいています。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎 (寛解期)

簡単本格！フォーガー風春雨スープ

栄養価（1人分）

エネルギー 121kcal

たんぱく質 11.1g

脂質 0.3g

炭水化物 19g

食物繊維 1g

食塩相当量 1.9g

材料（1人分）

春雨一握り（約20ｇ）

もやし 40ｇ

鶏ささみ缶 1缶（70ｇ）

パクチー少々

水 1と1/4カップ（250ml）

塩小さじ1/4

醤油小さじ1/2

作り方

1.もやしをザっと洗う。パクチーはザクザクと切る。

もやしをザっと洗う。パクチーはザクザクと切る。

2.スープジャーに熱湯（分量外）を入れて温め、お湯を捨てる。

スープジャーに熱湯（分量外）を入れて温め、お湯を捨てる。

3.パクチー以外の材料を全てスープジャーに入れる。上から熱湯を1と1/4カップ（250ml）注ぐ。さらに塩と醤油も加え、フタをして約30分放置する。

ポイント鶏ささみ缶は、缶詰の中の汁も全て入れると美味しいだしが出ます。

パクチー以外の材料を全てスープジャーに入れる。上から熱湯を1と1/4カップ（250ml）注ぐ。さらに塩と醤油も加え、フタをして約30分放置する。

4.30分経ったらフタを開けて、パクチーを入れる。

ポイントパクチーが苦手な方は、刻みねぎなど、他の薬味で代用してください。

30分経ったらフタを開けて、パクチーを入れる。

5.4をお皿に盛り付ける。

4をお皿に盛り付ける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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