乳製品不使用！キラキラ豆乳ババロア

レシピ｜ 2019/3/6

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

キラキラのフルーツカクテルをたっぷりトッピングした、乳製品不使用の豆乳ババロア♪甘さ控えめのプルプルババロアと甘酸っぱいフルーツを一緒に楽しめます。ケーキの代わりに、卒業や入学のお祝いに、いかがでしょうか？

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期（ババロアのみなら活動期・軽度活動期もOK）)

乳製品不使用！キラキラ豆乳ババロア

栄養価（1人分）

エネルギー 62kcal

たんぱく質 3.2g

脂質 2.2g

炭水化物 7.8g

食物繊維 0.7g

食塩相当量 0.1g

材料（5カップ分）

調整豆乳 300ml

甘酒大さじ2〜3（お好みで調節してください）

ゼラチン 5g

いちご 2個

キウイフルーツ 1/2個

オレンジ 1/2個

砂糖小さじ1/4（お好みで調節してください）

作り方

1.ゼラチンにお湯（分量外）を大さじ1加え、溶かしておく。

ゼラチンにお湯（分量外）を大さじ1加え、溶かしておく。

2.鍋に調整豆乳と甘酒を加えて弱火で温め、人肌くらいまで温まったら1を加え、しっかりと混ぜる。

鍋に調整豆乳と甘酒を加えて弱火で温め、人肌くらいまで温まったら1を加え、しっかりと混ぜる。

3.お好みのカップに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

お好みのカップに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4.いちご、キウイ、オレンジを5mm角に切り、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

いちご、キウイ、オレンジを5mm角に切り、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

5.3が固まったら、フルーツをトッピングする。

3が固まったら、フルーツをトッピングする。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士・スポーツ栄養専門士(公認スポーツ栄養士取得予定)

優生

自身もIBD患者である病院栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

Amebaブログ：http://s.ameblo.jp/yu-ki-lifewith

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