そばめし風まぜごはん

レシピ｜ 2019/6/18

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

炒めずに作る、そばめし風ソース味の混ぜご飯です。脂肪を控えながら、夏らしい雰囲気が楽しめます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病 (寛解期)

そばめし風まぜごはん

栄養価（1人分）

エネルギー 347kcal

たんぱく質 9.4g

脂質 3.5g

炭水化物 67.9g

食物繊維 2g

食塩相当量 1.8g

材料（1人分）

ご飯茶碗1杯分（150ｇ）

キャベツ中サイズの葉1枚（70ｇ）

魚肉ソーセージ細いもの1本（40ｇ）

紅生姜少々

塩・こしょう少々

粉末コンソメ少々

中濃ソース大さじ2/3

作り方

1.キャベツは芯を取り、1cm角サイズにザクザクと切る。魚肉ソーセージは、5mmサイズにカットする。

キャベツは芯を取り、1cm角サイズにザクザクと切る。魚肉ソーセージは、5mmサイズにカットする。

2.1を耐熱のボールに入れ、500wで1分30秒加熱する。

ポイント加熱時間を短めにして、キャベツのシャキッとした食感を残しています。

1を耐熱のボールに入れ、500wで1分30秒加熱する。

3.2の中に温かいご飯と、刻んだ紅生姜を入れて、塩・こしょう、粉末コンソメ、中濃ソースで味をつけ、よく混ぜ合わせる。

4.器に盛りつけて出来上がり。

器に盛りつけて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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