トマトとレモンのクラッシュゼリー

レシピ｜ 2019/7/25

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

口当たりさっぱり！夏にオススメしたいゼリー。トマトジュースをほかのジュースに変えてもOK。いろいろな味でお楽しみいただけます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、活動期)

トマトとレモンのクラッシュゼリー

栄養価（1人分）

エネルギー 41kcal

たんぱく質 2.6g

脂質 0.1g

炭水化物 8.3g

食物繊維 0.6g

食塩相当量 0g

材料（3～4人分（作りやすい分量））

トマトジュース（無塩） 350ml

a…ゼラチン 5g

a…水大さじ2

b…水 150ml

b…ゼラチン 4g

b…砂糖大さじ2

b…レモン果汁大さじ1

作り方

1.aのゼラチンと水をあわせてふやかす。レンジ600wで20秒加熱し、トマトジュースと混ぜ合わせる。カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

aのゼラチンと水をあわせてふやかす。レンジ600wで20秒加熱し、トマトジュースと混ぜ合わせる。カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

2.bの水のうち、50mlとbのゼラチンをあわせてふやかし、レンジ600w20秒加熱する。残りの水100mlとbの砂糖、レモン汁をあわせ、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

bの水のうち、50mlとbのゼラチンをあわせてふやかし、レンジ600w20秒加熱する。残りの水100mlとbの砂糖、レモン汁をあわせ、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

3.2をフォークでクラッシュし、1の上にのせる。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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