シンプルに美味しい！レタスとはんぺんのスープ

レシピ｜ 2019/10/25

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

下処理がとっても楽なスープです。コンソメでシンプルに、優しい味わいのスープで温まってみませんか？

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解、活動期)

シンプルに美味しいレタスとはんぺんのスープ

栄養価（1人分）

エネルギー 33kcal

たんぱく質 4.1g

脂質 0.1g

炭水化物 4g

食物繊維 0.6g

食塩相当量 1.3g

材料（2～3人分）

レタス大1枚（60g）

ミニトマト 3個

はんぺん 1/2枚（23g）

水 400ml

固形スープの素 1/2個

塩こしょう少々

作り方

1.レタスとはんぺんは、食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。

ポイントトマトはカットせず、丸ごと入れてもOKです。

2.鍋に水とコンソメを入れて煮立て、はんぺんを加えてひと煮立ちする。レタスとトマトも加え、サッと火を通し、塩こしょうで味を調える。

ポイントトマトは必要に応じて皮をむきましょう。

鍋に水とコンソメを入れて煮立て、はんぺんを加えてひと煮立ちする。レタスとトマトも加え、サッと火を通し、塩こしょうで味を調える。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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