クリームチーズのまろやか白和え

レシピ｜ 2023/9/19 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

クリームチーズでまろやかな味わいに。きゅうりのコリコリ感、ハムの塩気、みょうがの香りがマッチします。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期・軽度活動期)

クリームチーズのまろやか白和え

栄養価（1人分）

エネルギー 156kcal

たんぱく質 8.8g

脂質 12.6g

炭水化物 4.2g

食物繊維 1.4g

食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

きゅうり 1本（100g）

ハム 2枚（22g）

みょうが 1個（10g）

絹ごし豆腐小1丁（150g）

クリームチーズ 50g

酒小さじ1/2

醤油小さじ1/2

作り方

1.きゅうりは縦4等分切り、1cm角に切る。塩（分量外）で軽く揉んでおく。ハムは1cm幅に、みょうがは粗みじん切りにする。

きゅうりは縦4等分切り、1cm角に切る。塩（分量外）で軽く揉んでおく。ハムは1cm幅に、みょうがは粗みじん切りにする。

2.ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3.2に水気を切った豆腐、酒、醤油を加えて混ぜる。

2に水気を切った豆腐、酒、醤油を加えて混ぜる。

4.3に、1を加えて和える。

3に、1を加えて和える。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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