ベリーの豆乳ジェラート

レシピ ｜ 2024/5/10 更新

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
豆乳ヨーグルトをベースに作っているので、乳製品が心配な方にも安心してお召し上がりいただけます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病(寛解期)

ベリーの豆乳ジェラート

栄養価（1人分）

エネルギー 67kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 1.9g
炭水化物 9.9g
食物繊維 0.7g
食塩相当量 0g

材料（6人分）

豆乳ヨーグルト 1個（400g）
冷凍ベリーミックス 1袋（180g）
グラニュー糖 大さじ4杯（約35g）

作り方

1.豆乳ヨーグルトと冷凍ベリーミックスを準備する。
豆乳ヨーグルトと冷凍ベリーミックスを準備する。
2.ボウルに1とグラニュー糖を入れ、ミキサーにかける。
3.2が滑らかになったら器に入れ、冷凍庫で冷やす。
ポイントこの時、金属の器に入れると固まりやすくなります。
②が滑らかになったら器に入れ、冷凍庫で冷やす。
4.1時間程度冷やしたら冷凍庫から取り出し、かき混ぜて空気を含ませる。
1時間程度冷やしたら冷凍庫から取り出し、かき混ぜて空気を含ませる。
5.4を1時間ごとに2回繰り返す。
6.5を器に盛りつけて出来上がり。
ポイントベリーの粒が気になる方は、カボチャやマンゴーなどで作ってみてください。
⑤を器に盛りつけて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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