ノンフライかぼちゃコロッケ

レシピ ｜ 2024/5/2

  • Xでポストする
  • いいね！
  • LINEで送る
  • URLをコピー URL
    copied
キーワード： 寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
パン粉を乾煎りした、ノンフライコロッケ！普段のおかずにも、お弁当のおかずにも使えます。お好みで、鶏ミンチや他の野菜を加えるのも良いでしょう。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎(寛解期、軽度活動期)

ノンフライかぼちゃコロッケ

栄養価（2人分）

エネルギー 99kcal
たんぱく質 3.5g
脂質 2.3g
炭水化物 17.7g
食物繊維 2.3g
食塩相当量 0.4g

材料（2人分）

かぼちゃ 1/6個（200g）
玉ねぎ 1/4個（40g）
塩こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
パン粉 適量

作り方

1.かぼちゃは皮をむいて、3cm角に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、レンジ500wで3～4分加熱する。熱いうちにマッシャーなどで潰す。
かぼちゃは皮をむいて、3cm角に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、レンジ500wで3～4分加熱する。熱いうちにマッシャーなどで潰す。
2.フライパンに油を入れて、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、塩こしょうを振る。
3.1に2を加えてよく混ぜ合わせ、12等分に丸める。
1に2を加えてよく混ぜ合わせ、12等分に丸める。
4.フライパンでパン粉を乾煎りする。3の周りにパン粉をつけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。
フライパンでパン粉を乾煎りする。3の周りにパン粉をつけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/"

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

  • 1. 最新のニュースやお得な情報が届く
  • 2. 会員限定記事が読める
  • 3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

関連する記事

閉じる
レシピ特集
レシピ特集をみる