ベリーの豆乳ジェラート

レシピ｜ 2024/5/10 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

豆乳ヨーグルトをベースに作っているので、乳製品が心配な方にも安心してお召し上がりいただけます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病(寛解期)

ベリーの豆乳ジェラート

栄養価（1人分）

エネルギー 67kcal

たんぱく質 2.5g

脂質 1.9g

炭水化物 9.9g

食物繊維 0.7g

食塩相当量 0g

材料（6人分）

豆乳ヨーグルト 1個（400g）

冷凍ベリーミックス 1袋（180g）

グラニュー糖大さじ4杯（約35g）

作り方

1.豆乳ヨーグルトと冷凍ベリーミックスを準備する。

豆乳ヨーグルトと冷凍ベリーミックスを準備する。

2.ボウルに1とグラニュー糖を入れ、ミキサーにかける。

3.2が滑らかになったら器に入れ、冷凍庫で冷やす。

ポイントこの時、金属の器に入れると固まりやすくなります。

②が滑らかになったら器に入れ、冷凍庫で冷やす。

4.1時間程度冷やしたら冷凍庫から取り出し、かき混ぜて空気を含ませる。

1時間程度冷やしたら冷凍庫から取り出し、かき混ぜて空気を含ませる。

5.4を1時間ごとに2回繰り返す。

6.5を器に盛りつけて出来上がり。

ポイントベリーの粒が気になる方は、カボチャやマンゴーなどで作ってみてください。

⑤を器に盛りつけて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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