時短で楽チン かぼちゃのメープル煮

レシピ ｜ 2018/10/19

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キーワード： クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
冷凍かぼちゃを使って、時短楽チン一品♪砂糖の代わりにメープルシロップを使って、優しい甘さに仕上げました。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、活動期)

かぼちゃのメープル煮

栄養価（1人分）

エネルギー 201kcal
たんぱく質 6g
脂質 2g
炭水化物 40.7g
食物繊維 6.5g
食塩相当量 0.3g

材料（2人分 ※作りやすい分量にしたため量が少し多め）

冷凍かぼちゃ 8個（300g）
豆乳 150ml
水 50ml
メープルシロップ 大さじ2
塩 少々

作り方

1.鍋に豆乳と水を入れて火にかける。冷凍かぼちゃを加えて、中火で煮る。
ポイントお好みで豆乳を牛乳に変更してもよいです。
鍋に豆乳と水を入れて火にかける。冷凍かぼちゃを加えて、中火で煮る。
2.煮立ってきたらメープルシロップと塩を加えて、中火で汁気がなくなるまで煮る。
煮立ってきたらメープルシロップと塩を加えて、中火で汁気がなくなるまで煮る。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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