さっぱりトマトサラダ

レシピ｜ 2019/10/24

URL
copied

キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

スピードメニュー第1弾！さっぱりしたものを食べたいときや、サッと済ませたいときにもおすすめです！大根おろしが、消化も助けてくれますね。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解、活動期)

さっぱりトマトサラダ

栄養価（1人分）

エネルギー 41kcal

たんぱく質 3g

脂質 0.3g

炭水化物 6.9g

食物繊維 1.6g

食塩相当量 0.7g

材料（2～3人分）

トマト 1個（180g）

釜上げしらす大さじ4（25g）

大根おろし 1/2カップ（90g）

刻みねぎ適量

ポン酢大さじ2

作り方

1.トマトは横に4等分する。大根おろしは軽く水気を切る。

ポイントトマトは必要に応じて、皮を湯むきしましょう。

2.器にトマトを並べ、大根おろしとしらすをのせる。

3.2に刻みねぎを散らし、ポン酢をまわしかける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

1. 最新のニュースやお得な情報が届く
2. 会員限定記事が読める
3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

レシピ特集

レシピ特集をみる