鶏肉のオレンジ煮込み

ノンオイルレシピ特集｜ 2021/12/22

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

鶏もも肉をオレンジジュースで煮込みます。玉ねぎとはちみつの甘さとコクで大満足な味わいに。玉ねぎはトロトロで鶏肉も柔らかく、ホロリと煮あがります。

このレシピの対象疾患・病期：クローン病・潰瘍性大腸炎(寛解期)

鶏肉のオレンジ煮込み

栄養価（1人分）

エネルギー 221kcal

たんぱく質 20.8g

脂質 4.1g

炭水化物 25.7g

食物繊維 1.8g

食塩相当量 2g

材料（2人分）

鶏もも肉（皮なし） 1枚（200g）

塩小さじ1/3

こしょう少々

小麦粉大さじ1

パプリカパウダー（なくても可）小さじ1/4

玉ねぎ 1個（200g）

オレンジジュース 50ml

醤油小さじ2

はちみつ大さじ1

生姜ひとかけら

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栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師

田中可奈子

自宅で料理教室を主宰するかたわら、本や雑誌・新聞・ＴＶ・企業ＨＰにレシピを提供。家族がクローン病を患ってからはみんなでおいしいノンオイル料理を研究している。「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず」「ノンオイルだからおいしいお菓子」「クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイルつくりおき」すべて女子栄養大学出版部より。

Instagram：https://www.instagram.com/kanako5279/

ホームページ：http://kanakokitchen.jimdo.com/

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