木綿豆腐のオイスターソース煮

レシピ ｜ 2020/12/18

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
材料1つの簡単レシピ。脂質を10g以下に抑えつつ、タンパク質をしっかりととることができます。木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べ、タンパク質やカルシウム、鉄分も豊富なので、おなかに不安がある時の主菜におすすめの食材です。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(軽度活動期〜寛解期)

木綿豆腐のオイスターソース煮

栄養価（1人分）

エネルギー 134kcal
たんぱく質 11.3g
脂質 7.4g
炭水化物 4.6g
食物繊維 1.7g
食塩相当量 1.4g

材料（2人分）

木綿豆腐 ミニパック2個
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ1
水 100ml
小ねぎ 適量

作り方

1.鍋に全ての調味料を入れる。
鍋に全ての調味料を入れる。
2.1に4等分にカットした豆腐を入れて、火にかける。
1に4等分にカットした豆腐を入れて、火にかける。
3.沸騰したら豆腐を裏返し、さらに5分程煮る。
沸騰したら豆腐を裏返し、さらに5分程煮る。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らす。
器に盛り付け、小ねぎを散らす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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