木綿豆腐のオイスターソース煮

レシピ｜ 2020/12/18

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

材料1つの簡単レシピ。脂質を10g以下に抑えつつ、タンパク質をしっかりととることができます。木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べ、タンパク質やカルシウム、鉄分も豊富なので、おなかに不安がある時の主菜におすすめの食材です。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(軽度活動期〜寛解期)

木綿豆腐のオイスターソース煮

栄養価（1人分）

エネルギー 134kcal

たんぱく質 11.3g

脂質 7.4g

炭水化物 4.6g

食物繊維 1.7g

食塩相当量 1.4g

材料（2人分）

木綿豆腐ミニパック2個

オイスターソース大さじ1

鶏ガラスープの素小さじ1/2

酒大さじ1

水 100ml

小ねぎ適量

作り方

1.鍋に全ての調味料を入れる。

鍋に全ての調味料を入れる。

2.1に4等分にカットした豆腐を入れて、火にかける。

1に4等分にカットした豆腐を入れて、火にかける。

3.沸騰したら豆腐を裏返し、さらに5分程煮る。

沸騰したら豆腐を裏返し、さらに5分程煮る。

4.器に盛り付け、小ねぎを散らす。

器に盛り付け、小ねぎを散らす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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