白菜とはんぺんのとろうま煮

レシピ｜ 2020/12/1

URL
copied

キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

消化に優しい白菜の葉の部分とはんぺんを使った、あったかおかず。あんかけ風なので、ごはんやおかゆにかけても美味しく食べられます。寒い季節におすすめのレシピです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(軽度活動期〜寛解期)

白菜とはんぺんのとろうま煮

栄養価（1人分）

エネルギー 68kcal

たんぱく質 5.8g

脂質 0.6g

炭水化物 10.5g

食物繊維 1g

食塩相当量 1.5g

材料（2人分）

白菜（葉の部分のみ） 1/8玉

はんぺん 1枚

だし汁 150ml

鶏がらスープのもと小さじ1

片栗粉小さじ1

水小さじ2

作り方

1.白菜の葉の部分のみを2cm幅に切る。

ポイント寛解期でお腹の調子に問題がなければ芯の部分も使ってOKです。

白菜の葉の部分のみを2cm幅に切る。

2.はんぺんを短冊切りにする。

はんぺんを短冊切りにする。

3.フライパンに白菜とはんぺん、だし汁を加えて蓋をし、火にかける。

フライパンに白菜とはんぺん、だし汁を加えて蓋をし、火にかける。

4.沸騰して白菜がしんなりしたら鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。

沸騰して白菜がしんなりしたら鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。

5.水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

1. 最新のニュースやお得な情報が届く
2. 会員限定記事が読める
3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

レシピ特集

レシピ特集をみる