里芋と塩昆布の炊き込みごはん

レシピ｜ 2021/1/18

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

里芋と塩昆布を炊き込むだけ。味付けもだしも塩昆布だけで簡単なのに、体も心も、ほっこりと温まります。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病(寛解期)

里芋と塩昆布の炊き込みごはん

栄養価（1人分）

エネルギー 306kcal

たんぱく質 6.1g

脂質 0.8g

炭水化物 65.7g

食物繊維 2g

食塩相当量 0.9

材料（2人分）

里芋中サイズ3個

米 1合

塩昆布 10g

酒大さじ1

水 1カップ

作り方

1.里芋は一口サイズに切る。

里芋は一口サイズに切る。

2.米は、洗ってザルにあげておく。

3.炊飯器に2の米、1の里芋と塩昆布を入れ、酒と水を追加し、20分程度置いてから炊飯器のスイッチを入れる。

ポイント少し濃いめの味がお好みの方は、醤油を小さじ１追加してください。

炊飯器に2の米、1の里芋と塩昆布を入れ、酒と水を追加し、20分程度置いてから炊飯器のスイッチを入れる。

4.炊きあがったら、出来上がり。

炊きあがったら、出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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