蒸し生姜焼き丼

レシピ｜ 2022/3/21

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キーワード：寛解期、潰瘍性大腸炎

レンジで作る生姜焼き。蒸すので、お肉もふっくらやわらかです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎(寛解期)

蒸し生姜焼き丼

栄養価（1人分）

エネルギー 445kcal

たんぱく質 26.3g

脂質 10.3g

炭水化物 63.1g

食物繊維 3g

食塩相当量 1.4g

材料（2人分）

豚薄切り肉 200g

プチトマト 4個（約50g）

フリルレタス 2～3枚（30g）

ご飯茶碗2杯分（300g）

A醤油大さじ1

A酒大さじ1

A砂糖小さじ1

Aおろし生姜小さじ1

B片栗粉小さじ1

Bごま油小さじ1

作り方

1.Aを耐熱容器で混ぜ合わせ、豚肉を入れて揉み込む。さらにBも加えて揉み込む。

Aを耐熱容器で混ぜ合わせ、豚肉を入れて揉み込む。さらにBも加えて揉み込む。

2.1にふんわりとラップをかけ、レンジ600wで1分30秒加熱する。

1にふんわりとラップをかけ、レンジ600wで1分30秒加熱する。

3.一度ラップを外して中身をほぐして混ぜ、再度ラップをかけ、600wで2分～2分30秒加熱する。

ポイント肉に火が通っていることを確認しましょう。

4.器にご飯と3を盛り、食べやすい大きさに切ったレタスとトマトを添える。

ポイント添え野菜は、お好みのものをお使いください。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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