ドライトマトとピースの炊き込みごはん

レシピ｜ 2023/9/4

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

ドライトマトのだしで作る簡単ピラフ。トマトの風味が香り、食欲がない時にもピッタリです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎　クローン病 (寛解期)

ドライトマトとピースの炊き込みごはん

栄養価（1人分（茶碗1.5杯分））

エネルギー 492kcal

たんぱく質 11.4g

脂質 1.7g

炭水化物 107g

食物繊維 4.9g

食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

米 1.5合（225g）

ドライトマト 5切れ（50g位）

冷凍グリンピース大さじ2（30g位）

顆粒コンソメひとつまみ

塩小さじ1/3

酒小さじ2

こしょう　少々

水 1.5カップ＋大さじ2杯弱（320ml）※ドライトマトの戻し汁含む

作り方

1.ドライトマトを水につけて戻す。

ドライトマトを水につけて戻す。

2.1のドライトマトが戻ったら取り出し、粗目のみじん切りにする。

ポイント戻し汁は、捨てずに炊き込み用として取っておきます。

3.米を研いで炊飯器に入れ、2のドライトマトの戻し汁を合わせた分量で水加減する。その中に冷凍グリンピース、調味料を入れる。

米を研いで炊飯器に入れ、②のドライトマトの戻し汁を合わせた分量で水加減する。その中に冷凍グリンピース、調味料を入れる。

4.3を炊飯器で炊飯し、器に盛り付けたら出来上がり。

③を炊飯器で炊飯し、器に盛り付けたら出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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