かぼちゃのおやつ春巻き

レシピ｜ 2024/3/25

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キーワード：寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

餃子の皮で簡単おやつ春巻き！表面に薄くバターを塗ることで風味が増し、満足感アップのおやつに仕上がります！バターなしでもかぼちゃの甘みで美味しく仕上がるので、使用食材は体調に合わせて調整しましょう。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎(寛解期、軽度活動期)

かぼちゃのおやつ春巻き

栄養価（4個分）

エネルギー 123kcal

たんぱく質 2.9g

脂質 2.3g

炭水化物 23.9g

食物繊維 1.8g

食塩相当量 0g

材料（8個分）

餃子の皮 8枚（約45g）

かぼちゃ（皮なし） 80g

Aお好みで刻んだレーズン 10g

A砂糖小さじ1

Aシナモン少々

溶かしバター 5g

B米粉or小麦粉小さじ1

B水小さじ1

作り方

1.かぼちゃを水に濡らしてラップで包み、レンジ600wで3分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどで潰す。

ポイント加熱時間はお使いのレンジに合わせて調整してください。かぼちゃをカットしてから加熱してもOKです。

2.1にAを加えて混ぜ合わせ、8等分にする。

1にAを加えて混ぜ合わせ、8等分にする。

3.餃子の皮に2をのせて包み、溶いたBを縁に塗って好きな形にとめる。

4.3をホイルに並べ、表面に溶かしバターを薄く塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

ポイント溶かしバターを塗ることで風味が増し、より美味しく仕上がりますが、体調に合わせてバター抜きにするなど、調整しましょう。

3をホイルに並べ、表面に溶かしバターを薄く塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/"

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