りんごの肉巻き

レシピ ｜ 2026/11/2

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
おなかに優しい水溶性食物繊維が多いりんごを使った肉巻きです。使っている肉の量が少なくても、満足感が得られます。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

りんごの肉巻き

栄養価（1人分）

エネルギー 191kcal
たんぱく質 19.5g
脂質 4.7g
炭水化物 20g
食物繊維 1.5g
食塩相当量 2.3g

材料（1人分）

りんご（小さめのもの） 1/2個　（80ｇ）
豚ロース肉スライス 80ｇ
みりん 小さじ2
醤油 大さじ1

作り方

1.りんごは丸ごとよく洗い、1/8にカットして、芯を取り除く。
ポイント彩りのために皮を残していますが、食物繊維が気になる方は、皮をむいてください。
2.1にロース肉スライスを巻く。
1にロース肉スライスを巻く。
3.テフロン加工のフライパンに1をのせて焼き、肉に火が通ったら、調味料を入れる。
テフロン加工のフライパンに1をのせて焼き、肉に火が通ったら、調味料を入れる。
4.調味料が肉に絡んだら出来上がり。器に盛り付ける。
調味料が肉に絡んだら出来上がり。器に盛り付ける。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士

Izumi Ohba

病院栄養士、調理師養成専門学校教員などを経て、現在は介護福祉施設栄養士。家族がIBD患者。得意分野は嚥下調整食。簡単で、すぐできて、おいしいレシピ作りを心がけています。彩り豊かで楽しいお食事を！！

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