デリ風にんじんサラダ

レシピ｜ 2019/2/26 更新

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

ノンオイルのツナとドレッシングを活用してデリ風サラダに。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

にんじんサラダ

栄養価（1人分）

エネルギー 57kcal

たんぱく質 5.5g

脂質 0.9g

炭水化物 7g

食物繊維 1.8g

食塩相当量 0.7g

材料（2人分）

人参 1/2本(120g)

水煮ツナ 1パック(60g)

ノンオイルドレッシング大さじ1・1/3

塩こしょう少々

スライスアーモンド（炒）大さじ1

作り方

1.人参はピーラーでうすくリボン状にスライスする。ボウルに入れてラップをし、レンジ（600W）で1分半加熱する。

人参はピーラーでうすくリボン状にスライスする。ボウルに入れてラップをし、レンジ（600W）で1分半加熱する。

2.1にツナ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩こしょうで味をととのえる。

ポイント人参が温かい間にドレッシングをからませましょう。ノンオイルドレッシングの味はお好みのものでOKです。

1にツナ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩こしょうで味をととのえる。

3.器に盛り、症状にあわせて、スライスアーモンドを散らしてもよい。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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