クッキングシートとレンジで時短！梅焼きそば

レシピ ｜ 2019/3/25 更新

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎
クッキングシートに包んでレンチン第2弾！中華めんが梅味のさっぱり蒸し焼きそば風に大変身！脂質控えめ、あっという間に作れてしまう時短クッキングなので、お皿洗いも不要。後片付けの負担も軽減します。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期)

レンジで簡単！梅焼きそば

栄養価（1人分）

エネルギー 383kcal
たんぱく質 21g
脂質 3.8g
炭水化物 62.5g
食物繊維 4g
食塩相当量 2.9g

材料（2人分）

鶏むね肉 100g
梅干し 大2個
a…醤油 大さじ1強
a…酒 小さじ2
a…こしょう 少々
にんじん 50g
中華めん 2玉（300g）
水 大さじ2
ブロッコリースプラウト（新芽）、刻みねぎ 適量

作り方

1.鶏肉を食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除いて叩く。にんじんはピーラーを使ってスライスする。
鶏肉を食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除いて叩く。にんじんはピーラーを使ってスライスする。
2.梅干しとaを混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込む。中華めんは袋のまま揉みほぐす。
梅干しとaを混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込む。中華めんは袋のまま揉みほぐす。
3.クッキングシートを30cmの正方形に切り、対角線に折ってから広げ、中央に中華めん1袋分をのせる。その上に、2の鶏肉半量をタレごと広げてのせる。さらに、にんじんをのせ、水を大さじ1振りかける。 ※もう1つ同じものを作る
ポイントクッキングシートにのせるのは、1人前ずつにしましょう。
クッキングシートを30cmの正方形に切り、対角線に折ってから広げ、中央に中華めん1袋分をのせる。その上に、2の鶏肉半量をタレごと広げてのせる。さらに、にんじんをのせ、水を大さじ1振りかける。 ※もう1つ同じものを作る
4.クッキングシートの手前と奥の頂点を重ねて持ち、折り込んでから、両側の部分をキャンディ状に2～3回ひねる。耐熱皿にのせ、レンジ500wで約4分加熱する。
クッキングシートの手前と奥の頂点を重ねて持ち、折り込んでから、両側の部分をキャンディ状に2～3回ひねる。耐熱皿にのせ、レンジ500wで約4分加熱する。
5.4をよく混ぜ、最後にお好みでブロッコリースプラウトや刻みねぎを散らす。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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