米麺で！梅としらすのスープパスタ風

レシピ｜ 2019/9/24

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

米麺を使ったスープ仕立ての一品。冷蔵庫によくある材料で、簡単に作れます。ちょっと食欲がないときでも、ツルっと食べられるのでおススメです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解、活動期)

梅としらすのスープパスタ風

栄養価（1人分）

エネルギー 130kcal

たんぱく質 3.1g

脂質 0.4g

炭水化物 27.2g

食物繊維 0.8g

食塩相当量 0.9g

材料（2人分）

米麺 2個（80g）

梅干し 2個（種なし15g）

しらす 10g

刻みねぎ 10g

だし汁 2カップ

砂糖小さじ1

作り方

1.梅干しは軽く叩き、砂糖を加えて混ぜ合わせておく。米麺は茹でて、水気をしっかり切っておく。

梅干しは軽く叩き、砂糖を加えて混ぜ合わせておく。米麺は茹でて、水気をしっかり切っておく。

2.鍋にだし汁を煮立て、1の梅干し、しらす、刻みねぎ、ゆがいた米麺を加えてさっと温め、だしとともに器に盛る。

ポイントだし汁は少し濃いめに作ると美味しく仕上がります。

鍋にだし汁を煮立て、1の梅干し、しらす、刻みねぎ、ゆがいた米麺を加えてさっと温め、だしとともに器に盛る。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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