かぼちゃヨーグルトパフェ

レシピ｜ 2019/9/26

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

冷凍かぼちゃとギリシャヨーグルトで簡単に作れるパフェ！美味しさと栄養がギッシリ詰まっています♪今年のハロウィンのデザートにいかがですか？

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解、活動期)

かぼちゃヨーグルトパフェ

栄養価（1人分）

エネルギー 132kcal

たんぱく質 7.1g

脂質 0.4g

炭水化物 25.7g

食物繊維 0.4g

食塩相当量 0.1g

材料（2人分）

a…冷凍かぼちゃ 150g

a…砂糖大さじ1/2

b…ギリシャヨーグルト（プレーン）小1カップ（100g）

b…砂糖小さじ1

グラノーラorフレーク類 15g

作り方

1.冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600w2分半～3分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークの背を使ってつぶし、aの砂糖を加えて混ぜ合わせる。

冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600w2分半～3分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークの背を使ってつぶし、aの砂糖を加えて混ぜ合わせる。

2.1の1/3量ほどを飾用にとっておく。残りのかぼちゃに分量外の水を大さじ1強加えてのばす。

ポイント飾用でとっておいたかぼちゃはラップでまとめ、かぼちゃの形に見立てて作る。

1の1/3量ほどを飾用にとっておく。残りのかぼちゃに分量外の水を大さじ1強加えてのばす。

3.bのヨーグルトと砂糖も混ぜ合わせておく。

4.小さめのガラス容器に、ヨーグルトやかぼちゃを交互に重ねていく。最後にグラノーラを散らして、できあがり。

ポイントグラノーラは体調にあわせて調整しましょう。無くても美味しく食べられます。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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