レンジで里芋のそぼろ煮風

レシピ｜ 2019/12/3

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

旬の里芋を使った簡単レシピ。大豆ミートを使用して脂質を抑えました。お弁当のおかずにもおすすめです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期)

レンジで里芋のそぼろ煮風

栄養価（1人分）

エネルギー 150kcal

たんぱく質 9.3g

脂質 1.1g

炭水化物 22.8g

食物繊維 4.9g

食塩相当量 1.1g

材料（2人分）

里芋 3個

大豆ミート（粗挽きミンチタイプ） 30g

★味噌大さじ1

★酒大さじ1

★みりん大さじ1

★水大さじ1

★片栗粉小さじ1

作り方

1.里芋は皮をむいて4等分にし、塩をふって、洗っておく。

里芋は皮をむいて4等分にし、塩をふって、洗っておく。

2.大豆ミートは水から4分茹でて流水でよく洗い、しっかりと水分を絞っておく。

大豆ミートは水から4分茹でて流水でよく洗い、しっかりと水分を絞っておく。

3.耐熱ボウルに★を全て入れ、よく混ぜる。混ざったら2を加え、上に里芋をのせてふんわりとラップし、電子レンジ600wで４分加熱する。

耐熱ボウルに★を全て入れ、よく混ぜる。混ざったら2を加え、上に里芋をのせてふんわりとラップし、電子レンジ600wで４分加熱する。

4.一度取り出して全体を混ぜ、もう一度ラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。

一度取り出して全体を混ぜ、もう一度ラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。

5.里芋が中まで柔らかくなったら、完成。

里芋が中まで柔らかくなったら、完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士・スポーツ栄養専門士(公認スポーツ栄養士取得予定)

優生

自身もIBD患者である病院栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

Amebaブログ：http://s.ameblo.jp/yu-ki-lifewith

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