豆腐クリームの和風スコップケーキ

レシピ｜ 2020/1/14

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

豆腐で作ったクリームで作る、スプーンで食べる和風ケーキ。脂質を気にせず楽しめるスイーツです。簡単なので普段のおやつにも、パーティーメニューにもぴったりです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期)

豆腐クリームの和風スコップケーキ

栄養価（1人分）

エネルギー 179kcal

たんぱく質 5.8g

脂質 3.2g

炭水化物 32.7g

食物繊維 1.1g

食塩相当量 0.1g

材料（2人分）

カステラ 60g（約2cmを2切れ）

いちご 4個

★絹ごし豆腐 100g

★はちみつ大さじ1

★スキムミルク大さじ1

作り方

1.カステラは角切り、いちごは1/6に切る。

ポイントバナナやブルーベリーなど、他のフルーツでもOK。

カステラは角切り、いちごは1/6に切る。

2.★を泡立て器を使って、なめらかになるまでよく混ぜる。

★を泡立て器を使って、なめらかになるまでよく混ぜる。

3.カステラ、豆腐クリーム、いちごを層になるように重ねていく。

カステラ、豆腐クリーム、いちごを層になるように重ねていく。

4.1番上が豆腐クリームになるように、カップいっぱいに盛り付ける。

1番上が豆腐クリームになるように、カップいっぱいに盛り付ける。

5.茶漉しを使って抹茶パウダーを振りかけ、いちごを飾って完成。

ポイント抹茶パウダーの代わりに、ココアパウダーやきな粉でも、豆腐クリームによく合います。

茶漉しを使って抹茶パウダーを振りかけ、いちごを飾って完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士・スポーツ栄養専門士(公認スポーツ栄養士取得予定)

優生

自身もIBD患者である病院栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

Amebaブログ：http://s.ameblo.jp/yu-ki-lifewith

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