サラダチキンの焼きおにぎり

レシピ｜ 2020/3/16

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キーワード：クローン病、寛解期、活動期、潰瘍性大腸炎

焼きおにぎり第2弾！ほんのり中華風の食べ応えのある焼きおにぎりです。鶏ガラのコクに大葉のさっぱり感がマッチします。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解、活動期)

サラダチキンの焼きおにぎり

栄養価（1人分）

エネルギー 384kcal

たんぱく質 24.2g

脂質 4.9g

炭水化物 57.4g

食物繊維 0.9g

食塩相当量 1.2g

材料（2人分）

温かいご飯茶碗2杯分（300g）

サラダチキン（プレーン） 100g

長ねぎ 10cm

大葉 2枚

a醤油小さじ2

a鶏ガラスープの素小さじ1/2

白すりごま小さじ2

ごま油小さじ1

作り方

1.サラダチキンは1cm角に切り、長ねぎは小口切り、大葉はみじん切りにする。

2.サラダチキンと長ねぎを耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで1分加熱する。

サラダチキンと長ねぎを耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで1分加熱する。

3.2にaの調味料を加えて混ぜる。そこに、ご飯、大葉、白ごまを加えて混ぜ合わせる。

ポイント体調に合わせて、ごまを入れたり抜いたりしましょう。

2にaの調味料を加えて混ぜる。そこに、ご飯、大葉、白ごまを加えて混ぜ合わせる。

4.３を4等分にし、崩れないようにしっかりと握る。アルミホイルに並べて、トースターで表面をこんがりと焼く（途中で返して両面焼く）。

ポイント油の量が問題ない場合は、アルミホイルに薄くごま油を塗ると、香り豊かな焼きおにぎりになります。

3を4等分にし、崩れないようにしっかりと握る。アルミホイルに並べて、トースターで表面をこんがりと焼く（途中で返して両面焼く）。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

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