ソイミートのノンオイルミートソース

レシピ ｜ 2020/5/29 更新

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
ソイミートで作る低脂肪なミートソース。パスタだけでなく、どんぶりにしても、オムレツの具にしても、トーストにのせても美味しくいただけます。小分けにして、冷凍しておくのも便利！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(軽度活動期〜寛解期)

ソイミートのノンオイルミートソース

栄養価（1人分）

エネルギー 85kcal
たんぱく質 6.6g
脂質 2.3g
炭水化物 13.9g
食物繊維 3.4g
食塩相当量 1g

材料（4人分）

ソイミート（ミンチタイプ） 50
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
セロリ 1/2本
水 300ml
固形コンソメ 1/2個
★ケチャップ 大さじ2杯
★トマトピューレ（トマト缶でも可） 大さじ2杯
★中濃ソース 大さじ1杯

作り方

1.野菜を全てみじん切りにする。
ポイントセロリは筋を取ってからみじん切りにしましょう。
野菜を全てみじん切りにする。
2.ソイミートは袋の表示通りに茹で、よく洗い、水分をしっかりと絞っておく。
ソイミートは袋の表示通りに茹で、よく洗い、水分をしっかりと絞っておく。
3.鍋に野菜と水300ml、コンソメを入れて強火で加熱し、沸騰したら弱めの中火にして5分煮る。
鍋に野菜と水300ml、コンソメを入れて強火で加熱し、沸騰したら弱めの中火にして5分煮る。
4.★を全て加え、水分がなくなるまで煮詰める。
★を全て加え、水分がなくなるまで煮詰める。
5.保存する場合は、冷ましてから保存容器に移す。
ポイント冷蔵で3～4日、冷凍で2週間程度保存可能です。
保存する場合は、冷ましてから保存容器に移す。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：@yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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