朝食にもピッタリ！ポテサラトースト

レシピ｜ 2020/4/27

URL
copied

キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

朝食にオススメ！栄養バランスのとれたお手軽パンレシピ。豆乳でのばしたポテサラが優しい味わいです。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎、クローン病(寛解期、軽度活動期)

朝食にも！ポテサラトースト

栄養価（1人分）

エネルギー 177kcal

たんぱく質 11.8g

脂質 3g

炭水化物 26.4g

食物繊維 2.2g

食塩相当量 0.7g

材料（2人分）

食パン（10枚切り） 2枚

じゃがいも小2個（100g）

豆乳 25ml

塩・こしょう少々

サラダチキン（ほぐし） 30g

冷凍ブロッコリー 2個（40g）

粉チーズ大さじ1/2

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、ゆがいてマッシュ状にする。冷凍ブロッコリーはレンジで加熱し、食べやすい大きさに切っておく。

じゃがいもは皮をむき、ゆがいてマッシュ状にする。冷凍ブロッコリーはレンジで加熱し、食べやすい大きさに切っておく。

2.1に豆乳、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

1に豆乳、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

3.食パンに2のポテトサラダを塗り、サラダチキン、ブロッコリーをのせ、粉チーズをふる。

食パンに2のポテトサラダを塗り、サラダチキン、ブロッコリーをのせ、粉チーズをふる。

4.3をオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

フリーランス管理栄養士・在宅訪問管理栄養士

MIKI

福祉施設にて勤務後、2014年にフリーランスの管理栄養士となる。中学生のときにUCを発症し、大腸を全摘。大腸のないハンデと向き合いながら、現在はミドル・シニア層を中心に、『食を通して、笑顔でその人らしい生活を送ることができる』をキーワードに、クリニックでの栄養相談、各地域での介護予防、講師、講演、レシピ考案など、多方面で活動中。また、UC女子会Ambitious Waveのメンバーとして、関西を中心にランチ会などを開催する。

Instagram：https://www.instagram.com/miki_senior.eiyou

Facebook：https://www.facebook.com/senior.eiyou/

この記事が役立つと思ったら、
みんなに教えよう！

pick
upおいしい！満足！を叶えるIBD患者さんのレシピ特集

脂質低めの食品を更新中！IBDプラス公式Instagram

IBDプラスからのお知らせ

治療の選択肢が広がる「治験」に参加してみませんか？IBD治験情報サービスへの無料登録はこちら

会員限定の情報が手に入る、IBDプラスの会員になりませんか？

IBDプラス会員になるとこんな特典があります！

会員登録

1. 最新のニュースやお得な情報が届く
2. 会員限定記事が読める
3. アンケート結果ダウンロード版がもらえる

新規会員登録（無料）

レシピ特集

レシピ特集をみる