ライスペーパーのもっちりミルクレープ

レシピ｜ 2020/9/9

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎

ライスペーパーで作るもちもちのミルクレープ風スイーツ。脂質も1切れ1.5gで安心です。小麦アレルギーの方も食べられます。中に挟むフルーツは、お好みのものでアレンジ可能です。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(寛解期)

ライスペーパーのミルクレープ

栄養価（1人分）

エネルギー 87kcal

たんぱく質 2.4g

脂質 1.5g

炭水化物 16.3g

食物繊維 0.7g

食塩相当量 0.2g

材料（1台分）

ライスペーパー 4枚

グリーンキウイ 1個

ゴールドキウイ 1個

★卵 1個

★豆乳 100ml

★砂糖大さじ2

★米粉大さじ2

作り方

1.★の材料を全て混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ500wで2分加熱し、よくかき混ぜる。もう一度ラップをかけて電子レンジ500wで1分30秒加熱する。泡立て器でよくかき混ぜて滑らかなカスタードクリームを作る。

★の材料を全て混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ500wで2分加熱し、よくかき混ぜる。もう一度ラップをかけて電子レンジ500wで1分30秒加熱する。泡立て器でよくかき混ぜて滑らかなカスタードクリームを作る。

2.キウイの皮をむいてスライスする。

キウイの皮をむいてスライスする。

3.ライスペーパーを水に浸して戻し、カスタードクリームをのせて広げ、キウイフルーツを並べる。

ライスペーパーを水に浸して戻し、カスタードクリームをのせて広げ、キウイフルーツを並べる。

4.3をさらに2回繰り返し、最後にライスペーパーを重ね、端を折り返す。

3をさらに2回繰り返し、最後にライスペーパーを重ね、端を折り返す。

5.切り分けて完成。

切り分けて完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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