和風でいただくズッキーニのおかか和え

レシピ ｜ 2020/9/18

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キーワード： クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期
夏が旬のズッキーニをノンオイルで食べられるレシピです。かつお節と昆布の旨味成分の相乗効果で、シンプルですがクセになる美味しさです！和食献立にぜひ！

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(軽度活動期〜寛解期)

和風でいただくズッキーニのおかか和え

栄養価（1人分）

エネルギー 8.5kcal
たんぱく質 1.1g
脂質 0.1g
炭水化物 1.3g
食物繊維 0.5g
食塩相当量 0.4g

材料（4人分）

ズッキーニ 1本
塩 ひとつまみ
昆布茶 2g
かつお節 3g

作り方

1.ズッキーニをスライスし、塩をまぶして馴染ませる。
ズッキーニをスライスし、塩をまぶして馴染ませる。
2.出てきた水分を絞り、昆布茶とかつお節を加えて和える。
出てきた水分を絞り、昆布茶とかつお節を加えて和える。
3.よく冷やしてから器に盛り付けて完成。
よく冷やしてから器に盛り付けて完成。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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