丸ごと梨ゼリー

レシピ｜ 2020/10/6

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キーワード：クローン病、寛解期、潰瘍性大腸炎、軽度活動期

旬の梨の美味しさをギュッと閉じ込めたゼリー。梨にはエネルギー源として利用されやすいアミノ酸の1種、アスパラギン酸が豊富です。食後のデザートや、おやつにどうぞ。

このレシピの対象疾患・病期：潰瘍性大腸炎・クローン病(軽度活動期〜寛解期)

丸ごと梨ゼリー

栄養価（1人分）

エネルギー 81kcal

たんぱく質 1.8g

脂質 0.2g

炭水化物 19.9g

食物繊維 1.4g

食塩相当量 0g

材料（2人分）

梨 1個（約300g）

レモン汁大さじ1

砂糖大さじ1/2（梨の甘味によって調整）

ゼラチン 3g

水大さじ1

作り方

1.ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。

ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。

2.レモン汁を入れた鍋に梨をすりおろして加え、弱火で加熱する。温まってきたらふやかしたゼラチンを加えてしっかりと溶かす。

ポイント沸騰させない程度の火加減で加熱してください。

レモン汁を入れた鍋に梨をすりおろして加え、弱火で加熱する。温まってきたらふやかしたゼラチンを加えてしっかりと溶かす。

3.粗熱がとれたら容器に注ぎ入れる。

粗熱がとれたら容器に注ぎ入れる。

4.冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

栄養士のプロフィール

栄養士のプロフィール

管理栄養士／公認スポーツ栄養士

優生

自身もIBD患者である管理栄養士。予防医療の普及や女性や子供の健康のために活動する、Luvtelli東京&New York公認カウンセラーとしても活動。得意分野はスポーツ栄養と予防栄養。

Instagram：https://www.instagram.com/you.neeeee07

twitter：https://twitter.com/yu_ki_kenkou

note：https://note.com/yuki_nyui

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